VG-10 Pro

Značka KASUMI zaslúžene patrí medzi pojmy nielen v kolíske japonského kováčstva Seki, ale i ďaleko za hranicami cisárstva. Veľký rešpekt medzi milovníkmi dokonalých nožov si získali predovšetkým jej damascénske čepele. Tento úspech sa stal inšpiráciou pre posúvanie ambícií do ešte vyšších sfér.

Posledných niekoľko rokov firma intenzívne pracovala na vývoji skutočne profesionálnych nožov. Požiadavky boli striktne stanovené. Robustné nože z tých najtrvácnejších materiálov, s perfektnou ergonómiou a výnimočným rezným výkonom. A keďže čas profesionálneho kuchára je drahý, musia nože vydržať čo najdlhšie ostré a nevyžadovať špeciálnu údržbu. 

Voľba padla na famóznu V-Gold Super Stainless Hight Carbon Steel, nám dobre známu VG-10. Rozpisovať sa o tomto tvrdom antikoróznom materiáli by bolo zbytočné. Aby bolo každému jasné s kým má tu česť, nová rada dostala názov KASUMI VG-10 PRO. Na rozdiel od mnohých iných čepelí, kde vzácna VG-10 tvorí len niekoľko mikrónové jadro, KASUMI VG-10 PRO sa pýšia kompletnou monolitnou čepeľou z tejto ocele. A nielen to. Čepeľ z VG-10 je privarená k oceľovému nosníku rúčky. Tento jedinečný a komplikovaný technický prvok nenájdete u žiadnych iných nožov. Obyčajne si výrobcovia volia jednoduchšiu cestu zasunutím čepele do záštity, alebo voľbu iného materiálu. Ostrie je veľmi jemné, keďže je ručne brúsené na kruhovom brúsnom kameni s granuláciou 3000.

Na konštrukciu rúčky bol zvolený umelý mramor na báze tvrdej živice. Rúčka je tak príjemná na dotyk, veľmi odolná a nevyžaduje žiadnu údržbu. Naviac spolu s čepeľou vytvára veľmi estetický celok.

Firma KASUMI venovala vývoju tejto rady maximálne úsilie a ich uvedenie na trh bolo schválené až po absolvovaní náročných testov. Nenechala sa ovplyvniť tlakom importérov, ktorí sa nevedeli dočkať týchto profesionálnych nožov. Po prvom zoznámení sa s nimi je každému jasné, že trpezlivosť sa oplatila.

Nippon Knives má tú česť predstaviť vám novú profesionálnu radu nožov KASUMI VG-10 PRO

©2010-2018 Copyright Roman Ulík, Nippon Knives, www.japonskenoze.sk všetky práva vyhradené

Fotografie a texty sú chránené autorským zákonom a ich použitie bez súhlasu autora nie je možné.